Olbaltumvielu pārtikas pārstrādes līnija

Olbaltumvielu pārtikas pārstrādes līnija ir sojas pupu olbaltumvielu ražošanas process no sojas pupiņām. Pateicoties sojas proteīna augstajai uzturvērtībai un daudzpusībai dažādos pārtikas produktos, šis process kļūst arvien populārāks pārtikas rūpniecībā. Sojas olbaltumvielas ir svarīgs aminoskābju avots un svarīga visaptveroša uztura sastāvdaļa. Šai ražošanas līnijai ir izšķiroša nozīme pārtikas ražošanā, ļaujot ražot produktus ar augstu olbaltumvielu, šķiedrvielu un uzturvērtību.

Priekšrocības

1. Proteīna pārtikai ir viegla garša, smalki audi, izteikta šķiedru struktūra, izcila stingrība un košļājamā garša.
2. Izejvielu īpašību dēļ proteīna šķiedrām ir augsta termiskā stabilitāte un tās var izturēt augstāku temperatūru un ilgāku gatavošanas laiku.
3. Izcilā elastīgo šķiedru struktūra var atdarināt gaļas izskatu un audus, tāpēc to var izmantot veģetāros produktos, piemēram, veģetāro šķiņķi, veģetāro vistu, veģetāro zivi, veģetāro hamburgeru utt. To var izmantot arī dziļi apstrādātos produktos, lai daļēji aizstātu dzīvnieku gaļu, tādējādi samazinot dzīvnieku gaļas uzņemšanu, samazinot pārtikas kalorijas un veicinot fizisko veselību.

Olbaltumvielu pārtika satur cilvēka ķermenim neaizstājamās aminoskābes. Tā uzturvērtība ir salīdzināma ar dzīvnieku olbaltumvielām. Tā tauku saturs ir ārkārtīgi zems un nesatur holesterīnu. Tās cena ir zemāka nekā dzīvnieku olbaltumvielām. Tam ir gaļai līdzīga audu struktūra. Tāpēc olbaltumvielu pārtika tiek plaši izmantota dažādos pārtikas produktos. Olbaltumvielu pārtika, kas pazīstama arī kā mākslīgā gaļa, ir pievienot noteiktu daudzumu ūdens un piedevas zemas temperatūras sojas pupu miltiem, koncentrētiem proteīniem vai atdalītiem proteīniem, samaisīt tos, lai tie vienmērīgi sajauktos, karsēt un paaugstināt spiedienu ar spēku, lai olbaltumvielu molekulas ir sakārtotas kārtīgi un tām ir vienāds audu struktūras virziens, un pēc tam tās karsē, izplešas un sacietē, veidojot dobu pakāpes fibrīnu. Zemas temperatūras sojas miltus galvenokārt izmanto proteīna pārtikas ražošanai. Tāpēc proteīna pārtikas lietošana var ne tikai palielināt proteīna saturu produktā, samazināt dzīvnieku tauku un holesterīna saturu, bet arī novērst gaļas audu bojājumus un gaļas pieskāriena zaudēšanu augstas temperatūras vai mehāniskas sildīšanas dēļ. darbība.

Divu skrūvju ekstrūderis:

 

Šis aprīkojums sastāv no padeves sistēmas, ekstrūzijas sistēmas, griešanas sistēmas, apkures sistēmas un vadības sistēmas.

 

Tas var apstrādāt dažādus materiālus, frekvences ātruma kontroli, augstu automātisko, stabilu veiktspēju un ilgu kalpošanas laiku.

 

Ilgāks kalpošanas laiks: skrūves kalpošanas laiks ir 20,000 stundas. Izmanto īpašus materiālus un tehnoloģijas, iztur ķildas.

1. Sajaukšanas pulveris: rūpīgi un vienmērīgi samaisiet soju, proteīna izolātu un citas jauktas piedevas, kā arī noteiktu ūdens daudzumu.
2. Pacelšana: transportējiet sajauktās izejvielas uz ekstrūdera padeves piltuvi.
3. Paplašināšana: pēc tam, kad izejmateriāls no padeves mašīnas nonāk ekstrūzijas sistēmā, tiek ražotas daļiņas, un veidne tiek aizstāta, lai ražotu dažāda izmēra produktus.
4. Transportēšana: transportējiet produktu uz cepeškrāsni.
5. Cepšana: noņemiet noteiktu daudzumu mitruma un pagariniet glabāšanas laiku.
6. Dzesēšana: atdzesē līdz istabas temperatūrai, lai to būtu viegli iesaiņot.

Populāri tagi: proteīna pārtikas pārstrādes līnija